Timilini hobbi konyhája

2015\09\10

Hamis tojásrántotta kölesből

Rántotta tojás nélkül?

Igen! Lehetséges. :-)

A fűszerezésnek köszönhetően szinte alig észrevehető, hogy a mi ránottánk bizony nem tojásból készült. :-)

A receptet Szőke Krisztina Tej- tojás- és szójamentes ételek receptes könyvében találtam.

Amire szükség van:
zsiradék, hagyma, padlizsán (cukkini, gomba stb) 2-3 gerezd fokhagyma, só, bors, esetleg piros paprika és KÖLES. :-)

Először a kölest felfőzzük, hagyjunk rajta egy kis vizet, ha magába szívná, pótoljuk.. én itt 200g kölest 200ml vízben tettem fel főni, amikor elfőtt a víz, öntöttem hozzá rizstejet, kb 1 dl. Akkor jó, ha nem teljesen itta be a folyadékot.

Közben serpenyőt zsiradékkal felhevítettem, hozzáadtam az apróra vágott hagymát, megdinszteltem, majd belereszeltem a fokhagymát, kevertem rajta egyet és rádobáltam a szintén apróra vágott pardlizsán darabkákat. Fedő alatt megpároltam.

Ezután hozzáöntöttem a megfőtt kölest. Sóztam, borsóztam, piros paprikáztam. Jól megkavartam, hogy mindenhol érje a kölest a finom fűszerezés. Mély tányérba szedtem és friss salátával tálaltam.

Finom, kiadós reggeli.  

Az eredeti recept, padlizsán helyett kolbásszal írja.

 

rántotta egészséges köles tojásmentes

2015\09\07

Bemutatkozás

Kedves Látogató!

Köszönöm, hogy benéztél! :-)

Bár hobbi konyhát írtam, valójában mégis kötelező glutén, tej és tojásmentes diétát tartunk a kislányaim miatt.

A kezdeti ijedtség ellenére, hogy hogyan fogom  biztosítani számukra a tápláló és finom ételeket glutén, tej és tojásmentesen már a múlté.  Ma már élvezettel készítem a mentes ételeket, de még mindig kihívást találok bennük. Ez mozgat, ez motívál. :-) Az üres tányérok, a finom volt, kérek még - ez mentes volt? visszajelzések a legkedvesebbek nekem. Számomra fontos a visszajelzés. :-)

Nem vagyok profi. Anya vagyok. Két talpalattnyi gyermekkel. A sütieim, pitéim, tortáim nem cukrászmű szépségűek.  Ezek nem, de nem a mentesség miatt, hanem az időhiány miatt. Régen órákig képes voltam pepecselni a tökéletes "mű" elérése érdekében, mert vágytam rá, hogy szépet alkossak. Akár munka után, éjszakákba nyúlóan. Ma már nem tudom megtenni. Előfordul, hogy még a husik szélei is néha megégnek, ha pl. épp pelust kell cserélnem stb. :-)  

A kislányaim igényelnek, néha csak egy kis időre, hogy a kis szeretet tankjukat feltöltsem. Akkor ráncigálják a nadrágomat vagy felhívják magukra a figyelmet a legextrémebb módon, pl. a kanapé szélére állnak..így sajnos nincs lehetőségem még, hogy profi kinézetű sütiket, tortákat osszak meg, ami tetszetősebb, de mint mindenben biztosan ebben is fogok rutint szerezni. :-)

Ha Te is Anya vagy, vagy csak kevés időd van, mégis szeretnél allergia vagy életmódváltás miatt egészségesen, táplálóan és finoman étkezni, akkor nézz be hozzám máskor is.:-)

Üdvözlettel,

Timilini