A gyerekek szilvaszószt szerettek volna enni, úgyhogy ki kellett találnom mellé "körítést".

Amire szükségünk van:

Csirkemell falatkákhoz: 500 gramm csirkemell filé, só, bors, (panírhoz glutén, tej és tojásmentesen: rizsliszt, tojás helyett: tápióka keményítő + víz, gluténmentes zsemlemorzsa, szezámmag.

Tepsis burgonyához: 1 kg burgonya, só, bors, olíva olaj, 1.tk kakukfű, 1 tk. oregánó

Szilvaszósz:  6 db szilva szilvabefőttből, 1 dl szilvalé, 2,5 dl növényi tej 2 ek. tejmentes margarin, (pl.Liga), 2 ek.vanília puding por, 2-3 ek, barna cukor, 1 tk.vanilía esszencia.

Elkészítés: burgonyátkat alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük. apró kockákra vagy csíkokra vágjuk, majd beletesszük egy műanyag dobozba, vagy pác nejlonban a következő fűszerekkel együtt, olíva olaj, só, bors, kakukfú, oregánó. Jól összeforgatjuk, összerázzogatjuk, ha nejlonba tettük bele. Hagyjuk a pácban, amíg a húst előkészítjük.

A csirkemell filéket megmossuk, szárazra itatjuk. Inas részt levágjuk. Apró kockára vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Közben 3 mély tálkát készítünk, az egyibke rizsliszt kerül, a másikba tápiókakeményítő + víz (ez helyettesíti a tojást) arány: 1 ek. tápiókakeményítőhöz 4 ek. vizet kell számolni, jól elkeverni, amíg tojásszerű állagot el nem érünk, a 3. tálkába gluténmentes zsemlemorzsa kerül, szezámmaggal.

Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Közben a burgonyánkat előmelegített 220 fokos sütőbe, középső rácsra, alsó-felső fokozatra tűzálló tálba betoljuk 30 percre. Finom kívül ropogós belül puha, ízletes burgonyánk születik.

Szilvaszósz: 2 ek. maragarint lassú tűzön felolvasztok, felöntöm 1 dl szilvalével, majd 2,5 dl növényi tejet öntök hozzá, s a vanilía esszenciát, amikor felforrt, akkor az előzőleg kevés tejjel elkevert pudingport beleöntöm az edénybe beleteszem az apró kockára vágott szilvabefőtteket is,  készre rottyantom, majd édesítem. 2-3 ek. barnacukorral.

Ha nem gyerekbarát szilvaszósz készült volna akkor megbolondítottam volna. :-) Gyerekbarát verzióhoz a tepsis burgonyát le kellett cserélnem natúr sült krumplira. :-)