Ezt a receptet a Nők Lapja Konyhája szeptemberi számában találtam. Eredetileg tejmentes változatban szerettem volna csak elkészíteni, de gondoltam Norbi se maradjon ki a jóból, így ez a verzió neki készült natúr joghurtból.

Holnap a lányoknak készítem el növényi tejszínnel.

Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, egészséges, alakbarát finomságról van szó.

Mivel már a szilvaszezonon túl vagyunk, így én fagyasztott szilvából készítettem el.

Recept:

15 gramm szilva

1 teáskanál fahéj

3 dl natúr joghurt

kb. 2 marék zabpehely (én gluténmenteset használtam)

Elkészítés:

A szilvákat kiengedés után összeturmixoltam a fahéj felével. Félretettem, majd a joghurtot elkevertem a maradék fahéjjal. Egy pohár aljába először a fahéjas szilvát kanalaztam be, majd megszórtam a tetejét zabpehellyel. Erre jött rá a fahéjas joghurt, ennek a tetejét is megszórtam zabpehellyel. Ez a mennyiség 2 pohárkára elegendő.

Ha valaki szeretné, ízesítheti cukorral, mézzel stb., de így is nagyon finom. :-)

Ideális reggelire, tízóraira, uzsonára, de desszertként is fogyaszthatjuk ebéd után, illetve amikor (egészséges) finomságra vágyunk. :-)

Más gyümölccsel is elkészíthető.

Mai ebédem. Egyszerű mégis nagyon finom. :-)

Recept és elkészítés:

500 gramm csontozott sertéstarja

páchoz: só, bors, fokhagymapehely, mustár, bazsalikom, olívaolaj. (ebben a sorrendben) Műanyag dobozba tesszük a pácolt husinkat, majd mehet a hűtőbe legalább egy fél órára, de maradhat bent tovább is, ha nem rögtön akarjuk megsütni.

Amikor kivettük a husinkat, tűzálló tálba rakjuk őket, kicsit még megolajozzuk, ha szükséges, alufóliával lefedjük és 190-200 fokon kb 45-50 perc alatt megpároljuk, (puhának kell lennie a husinak) ezután levesszük a fóliát, egy villával ellenőrizzük a húst, hogy elég puha-e, ha nem, akkor még fólia alatt pároljuk, ha már puha, akkor fólia nélkül rátesszük a pirítás programra. Ez a mi sütőnknél a program végén van, automatikusan beállítva. Akinek nincs ilyen opciója, légkeveréses programon állítson be 5-8 percet 200 fokon, középső rácson.

Burgonya pürével és áfonyaszósszal tálaltam, a krumplit meghintettem egy kevéske szerecsendióval és a sülthúsnak a szaftjával pürésítettem. A szerecsendióval vigyázzunk, nagyon intenzív íze van.

Egyszerű étel, nincs vele sok dolgunk és nagyon nagyon finom. A lányoknak az áfonyaszósz nem ízlett. Ők cseresznyebefőttel ették.

Már tegnap kinéztem magamnak ezt a palacsinta receptet Frank Júlia Palacsinta Parti receptes füzetéből. Izgatottan vártam a mai estét, hogy elkészíthessem. Elképzeltem egy ízt, amiben inkább az áfonya dominál, és elképzeltem egy átlag palacsintát. Mmm. finomnak kell lennie. Gondoltam.

Nem volt ez az este sem zökkenőmentes. Csupán 19:00 órától 22.20-ig szorultam bent a gyerekszobába, mert Enikő belázasodott.. Utána meg Bogi nyöszörgött..

Külalakban nem, de ízben mindent visz! Igazi ízorgia! Nem tudom másként jellemezni. Élvezettel ettem minden egyes falatot, és nem, maga a tészta sem egy átlag palacsinta.

Kötelező kipróbálni!

Figyelem a palacsinta GLUTÉNT, TEJET és TOJÁST tartalmaz. Erre allergiások NEM FOGYASZTHATJÁK.

El lehet nekik is készíteni egy mentes alaprecepttel. :-)

Recept:

Hozzávalók:

2,5 dl tej

10 dkg búzaliszt

5 evőkanál cukor (én 3 evőkanál nádcukrot használtam)

3 tojás

1 evőkanál vaníliás cukor (én 1 teáskanál vanília kivonatot használtam)

1 mokkáskanál só (Himalayát ajánlom, istenien kihozza az ízeket)

a sütéshez:

25 dkg áfonya (lehet vegyes gyümölcs is, ha nincs pont otthon csak áfonyánk)

4 evőkanál vaj/margarin/zsiradék

3 evőkanál szezámmag

Előkészítése: A tojásokat alaposan felverem. A tejet beleöntöm, majd a lisztet kanalanként hozzákeverem. Megsózom, ezután 2 teáskanálnyi cukrot és a vaníliás cukrot (vanília kivonatot) is hozzáadom.

Elkészítés: Az áfonyát megmosom, szitán lecsöpögtetem. (ha fagyasztott, akkor felengedem, és lecsepegtetem) A megmaradt cukrot rászórom. Palacsintasütőben felolvasztok egy evőkanál vajat, erre ráteszem az áfonya negyed részét, majd a szezámmaggal megszórom, és ráöntöm a tészta negyedrészét. Közepes tűznél kb. 3 percig sütöm, ezután megfordítva készre sütöm. (Jég)hideg tejszínhabbal kínálhatjuk.

Sokféle palacsinta készül nálunk. Mindig éppen más alapanyagból, ami itthon van, és amit megkívánok és remélem a gyerekeknek is ízleni fog. Náluk ez elég kiszámíthatatlan, mert abban a korban vannak, igen már Enikő is, hogy amit ma jóízűen megesznek nem biztos, hogy következő héten is. Szóval lecke feladva. :-)

Ma egy egészen egyszerű, mezei palacsinta készült nekik, mivel megéheztek a nagy motorozásban és őszi falevél szedésben.

Természetesen búzaliszttel, bocitejjel, és tojással is elkészíthető.

Mai változat:

Recept: kb 6-8 db készül belőle

100 gramm rizsliszt

1 teáskanál sütőpor

csipet só

fél banán (1 tojás helyett)

150 ml növényi tej

110 ml bubis ásványvíz

fél dl olaj (étolaj is megteszi)

Elkészítés:

A sütőport elkeverjük a rizsliszttel, majd a belemérjük a többi hozzávalót is. Kézi vagy gépi habverővel jól összedolgozzuk. 15-20 percig pihentetjük a tésztát. Egy serpenyőt kiolajozunk. Felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon elkezdjük kisütni a palacsintákat, egy merőkanál segítségével. Nem szükséges már újra olajozni a serpenyőt, mert a tésztába tettünk olajat.

Most cukrozott kakaóval töltöttem meg. Finom volt. 1 db-ot tudtam lefotózni, mert folyamatosan fogyott, ahogy készítettem, lehet barnábbra sütni igény szerint, a lányok így kérték.

Megjegyzés: Aki nem szereti a banán ízét, és nem ehet tojást, reszelhet bele almát is, vagy simán 1 evőkanál olaj is mehet bele tojás helyett).

Csokiból sosem elég, ugye? :-) Ez egy újabb pofonegyszerű csokikrém, aminek különlegessége, hogy avokádó hozzáadásával készült, de annak ízét egyáltalán nem lehet érezni, ezért azoknak a gyerekeknek a desszertjébe is könnyen bele lehet csempészni egy kis vitamint, akik nem rajonganak a zöld színért. :-) 

Hozzávalók:

1 db érett avokádó

30 gramm cukrozatlan kakaó

50 gramm cukor (eritrit, xilit, méz, stb)

Elkészítés:

Az avokádót apró kockára vágjuk, majd beledobjuk egy tál (vagy mixer) aljába, hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd krémesre mixeljük. Cukrot ízlés szerint lehet még hozzáadni.

Elég tömény csokikrémet kapunk így. Ajánlatos tejszínnel, növényi tejszínnel kicsit "lágyítani" rajta.

El tudom képzelni piskóta feltétként, vagy akár egy tejberizs tetejét is meg lehet kenni vele, bármilyen sütit meg lehet vele bolondítani. Csokiimádóknak viszont a'la natur  ajánlom. :-)

Péntek este megkívántam a hamburgert. Nem kifejezetten diétás menü :-), ezért én a sültkrumplit mellőztem is, és péntek este csak a hamgurger zsemléket készítettem el. Odafigyelve, hogy estére nem tömjük meg a pocakot. Alig győztem kivárni a reggelt, amikor is már a feltétetek belekerültek.

Úgy gondoltam simán megbírkózok vele, hisz régen  nem okozott gondot ennek elfogyasztása, sültkrumpli és friss saláta kíséretében. Leöblítve egy itallal, és semlegesítve az ízeket egy szelet finom (cukros) brownie-szal. :-)

Ezt a hamburgert imádták a vendégeink, abban az angliai kisvárosban, ahol 10 éve dolgoztam. Ezért úgy gondolom mindenképp itt a helye a blogomban, mert alapjában véve mindenki szereti a hamburgert. :-) A feltéteken lehet kicsit "enyhíteni is", aki sosem szokott "bűnözni". :-) Nem gondolom úgy, hogy ha néha eszünk egy kiadósat attól romba dől az egész egészséges táplálkozás elméletünk. Bizonyos időnként kívánjuk az ilyen ételeket. Nincs is vele gond, ha a mindennapi eledelünk nem ebből tevődik ki. 

Én a nagy hamburger zabálási lázamban elfelejtettem most barbacue szósszal kínálni, pedig Norbival direkt vetettem pénteken. Na sebaj így is isteni volt. :-) Szószok lehetnek ketchup, mustár és barbacue szósz.

Általános tálalási javaslat egy nagy tányérba elhelyezni a hamburgert, egy nagyobb müzlis tányérba beletölteni a friss sültkrumplikat, majd a tányérra elhalmozni a friss saláta köretet.(salátalevél, uborka, paradicsom, paprika). Kis szószos tálkákba pedig a szószokat, igény szerint.

A hamuberger zsemle recept ötletet innen vettem. Itt részletesen, fotókkal kiegészítve le van írva az elkészítés.

A hamburger zsemle TEJET, TOJÁST, GLUTÉNT TARTALMAZ! Ezekre allergiások NEM FOGYASZTHATJÁK!!!!

Húspogácsát most nem sütöttem. Az Aldiban találtam egy gyorsfagyasztottat, az volt ráírva, hogy 98% marhahúst tartalmaz. Elhittem. :-) A gyerekek úgysem ettek ebből.

FELTÉT:

húspogácsa grillen elkészítve

kisütött bacon szeletek (kb 2-3 került egy húspogácsára)

sajt

tükörtojás

ananász (a bacon zsírjában kisütve)

Ebben a sorrendben kerültek a hamburger zsemlébe, amelyeknek a belsejét grillen kicsit megpirítottam.

Nagyon finom, laktató! :-) Én 3 falattól telítődtem, :-)

Ez egy általam improvizált étel. Nagyon finom. Külön-külön is és így 3in1-ben is. Könnyed, laktató. 

Recept:

1. Husi:

500 gramm lapocka (kicsontozott)

2 evőkanál ketchup (házi készítésű a legjobb, vagy E-stop)

2 evőkanál méz

2-3 kápia paprika (szirmokba vágva (karikára))

só, bors

3 evőkanál extra szűz olíva olaj

szezámmag

kevés víz

Elkészítés:

Husit fél centis kockákra vágom. Majd a szezámmag kivételével elkészítem a pácot, bepácolom vele a husit, és minimum fél órára beteszem a hűtőbe. Most legutóbb nekem egy éjszakát állt a pácban.

Egy kukta aljába kevés olíva olajat öntök, felforrósítom, majd beleöntöm a pácolt husit, fehéredésig főzöm, öntök alá kevés vizet, hogy félig ellepje a husit. (ez azért kell, hogy ne ragadjon le a mézes husi) Majd ráhelyezem a kukta fedőt, maximum gázon sípolásig párolom, főzöm, sípolás után, tartalék lángon folytatom a főzést, kb. 20-30 percig. (Minden kuktához van főzési javaslat, hogy az egyes húsokat, zöldségeket stb, hány percig főzzünk). 20-30 perc letelte után elzártam a gázt, és hagytam, hogy a saját melegében "főzze" még magát tovább. Eredmény, szaftos, puha, omlós finom mézes husi.

2. Rizs köret:

1 bögre rizs (fehér, jázmin, barna, vad stb)

2 bögre viz

egy csipet Himalaya só

Elkészítés:

1 bögre rizst átválogatunk, alaposan megmosunk. Majd feltesszük főni a 2 bögre vízzel, teljes lángon, amikor elkezd forrni, akkor tartalékra kapcsoljuk a gázt. Ha a rizs megduzzadt, akkor el is zárhatjuk, és hagyjuk a saját gőzében megpuhulni a rizs szemeket. 

3. Sütőtök: 

Tetszőleges mennyiségű sütőtököt feldarabolunk, 190-200 fokon, alsó-felső sütési programon, középső rácson, kb. 45-60 perc alatt puhára sütünk. Majd kivesszük, tányérra szedjük őket.

Tálalás:

Veszünk egy tűzálló tányért, lehet mély, vagy lapos. (lapos tányérba több csónakocska elfér)

Beleteszünk 1 megsült sütőtököt, aminek van "talpa". Csurgatunk rá mézet. Erre következik a finom, párolt rizsünk. Ennek a tetejét meglocsoljuk a pácolt, mézes-ketchupos szafttal. Majd ráhalmozunk omlós husi darabokat, és az édesre főtt paprika szirmokat.

A végén megszórjuk szezámmaggal. Majd sütőben pár perc alatt kicsit megpirítjuk a szezámmagot, de pirítás nélkül is nagyon finom.

Finom ízkombinációjú ebédünk lesz, ami könnyed jólakottság érzésével tölt el. Természetesen leves megelőzi a főételt. Most nálunk Almakrémleves volt. Recept itt.

Megjegyzés: Természetesen a húst lehet főzni rendes lábasban is, én azért szeretem a kuktát használni, mert lerövidíti a konyhában töltött órák számát. Ha rendeltetésszerűen használjuk, tehát ha nem töltünk bele több vizet, ételt, mint amennyi a maximum vonal jelzi, akkor nem történhet robbanás, illetve, ha figyelünk a sipoló hangra. Én személy szerint nagyon szeretem. Nekem egy átlagos, pár ezer forintért vásárolt sima, mezei kuktám van. :-) Megéri az árát. Finomabbak benne az ételek.

Tökéletesítettem a kakaós/csokis felfújtamat. Így ez a változat már új elnevezést kapott. Csokis szuflé.

Ez a finomság tegnap este Norbinak készült. Nagyon ízlett neki, isteni finom jelzővel illette. :-)

Az alaprecept itt található, annyival egészítettem ki, hogy csoki forgácsokat reszeltem a tésztába és a szuflé tetejére is mielőtt ment a mikróba. Nagyon finom csoki csoda született pár perc alatt. A tetejére tejszínhabot fújtam, megszórtam kakaóval, tejszínhabos kakaóval tálaltam.

Tejre allergiások növényi tejszínt használjanak.

Annyira ízlett nekünk a narancsos ízesítésű puffasztott rizses Csoki roppantsunk, hogy muszáj volt továbbfejleszteni és alkotni egyet kukoricapehellyel (Corn flakes) is. Ronda, de nagyon finom roppants született 2015.október 07.-én este. :-)

Gyors, egyszerű és ABBAHAGYHATATLAN!

Személy szerint nekem ez ízlik a legjobban a roppantsaim közül. (puffasztott rizses és zabpelyhes)

Alaprecept itt: Annyit változtattam az alaprecepten, hogy puffasztott rizs helyett Cornflakes-szet tettem bele. Én gluténmenteset Bogika miatt.

Aki ismeri a sütő kálváriánkat, azok tudják, hogy már április óta lekapcsol a sütőnk. Ha tudjuk előre, hogy a 6.érzék sütőknél annyit jelent, hogy kedve szerint leáll, akkor biztos, választásunk nem esik rá. Na de sikerült rábeszélnem Norbit, akinek szavazata egy szerényebb, ám német társára esett, hogy ez lesz a tökéletes. A NAGY Ő a konyhánkban. A konyha éke, így nagy betűvel A Sütő. Mivel használhatatlan, így tényleg csak egy ék, így kisbetűvel. 

A Szakszerviz április óta állandó "vendégünk". Mondhatni már családtag nálunk, van, hogy 3-4 hétre eltűnnek a sütővel, aztán visszahozzák, olyan is van, hogy itt töltenek egy-egy délelőttet és itt próbálják orvosolni a problémát.

Már kb. a főalkatrészek 80%-át kicserélték és minden egyes csere után, az első próbánál a sütő, mint egy huncut óvodás kisgyerek produkálja magát. Édesen ugrál, vibrál, csak úgy ragyog, hogy sok szem látja Őt, így beletesz apait, anyait, hogy megmutassa valójában mit is tud Ő. A szervizesek zavartan lenéznek, félrenéznek, elnéznek.. kicsit zavartan kacagnak, mint a szűz lányok. Aztán bíztatóan mondják, hogy na, na talán most megáll, és nem vibrál, nem ugrál. Na már 1 perce nem kapcsolt le. Jó lesz ez, jó lesz. Nem kell csere. 

Ma eljutottam arra a szintre, hogy lelkiszemeim előtt szétvertem a sütőt egy kalapáccsal. Rengeteg időm, energiám, pénzem landolt kukában, ezek közül a legbosszantóbb az idő "pazarolása" és persze a gyerek kenyér nélkül maradása, ami P Á N I K -ot eredményez. (érzékeny anyai lelkemben)

Kenyeret sütnöm muszáj. Bogika nem eszi meg a bolti társait, Ő csak Anya kenyerét eszi meg. Úgyhogy próbálom magam a sütő elé tapasztani, és résen lenni, ha épp lekapcsol, akkor ugorjak és újra visszatekerjem a megfelelő állásba, minél gyorsabban, hogy a hő ne változzon a sütőben, mert az nem tesz jót a kelt tésztának, DE! mivel vannak elterelő egyedek a házban, 2 évesek és majdnem 4 évesek, vagy postás ajánlott levéllel, vagy csomaggal a kedvenc chinese csomagküldő szolgálatomtól :-), így ez nem mindig kivitelezhető. Nem egyszer esett össze még kelesztő program alatt, vagy már sütés alatt a szép tésztám, amit persze a nem éppen 200,-Ft-os gluténmentes lisztből készítettem. Grr!

Tegnap sikerült ezt a szép, de lapos kenyeret sütnöm. Hál istennek, csak lapos, (normál sütőben minimum a duplájára nő kelesztésnél is, és még sütés alatt) ízre viszont finom. Sosem tudom megállni, hogy ne egyek belőle, mert isteni puha belül és ropogós kívül. Olyan kenyeret képzeljetek el, amit legszívesebben bevonulva a spájzba tömnétek magatokba, senkinek nem adván. :-)

A kenyérkét Nutri Free Mix Per Pane gluténmentes lisztből sütőttem. Fél adagot. A recept a liszt zacskóján található. (teljes adag)

Hozzávalók:

500 gramm Mix per Pane keverék

380/400 ml víz (amennyiben a kenyér sütése formában történik, úgy a víz mennyiségét növelhetjük 450/480 ml-re)

15 gramm friss sütőélesztő

6 g só

20 gramm extra szűz olíva olaj (vagy étolaj)

Elkészítés:

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe és alaposan elvegyítjük. Egy edénybe helyezzük a lisztet, hozzáadjuk az élesztős folyadékot és kézzel alaposan kidolgozzuk. Folyamatos dagasztás mellett hozzáadjuk az olajat és a sót, addig dagasztjuk, míg a tészta csomómentes nem lesz.

Amennyiben zsemléket szeretnénk készíteni formázzunk gombócokat és 60/70 percig szobahőmérsékleten  kelesszük. Ha kenyeret (forma nélkül) szeretnénk készíteni, tetszőleges alakúra gyúrjuk és helyezzük egy tepsibe. Szobahőmérsékleten kb 90 prcig kelesztjük. Sütés előtt a tésztát kenyjük le olvasztott zsiradékkal. Én most megszórtam a tetejét lenmaggal, de lehet szezámmagot is szórni rá, fenyőmagot, tökmagot stb.

Előmelegített sütőben 180/200 fokon kb 30/40 percig sütjük (lehetőleg) légkeveréses sütőben.