Egy fantasztikus tortából szeretnék Nektek egy szeletet bemutatni, ami jelen esetben a Galyatető Túristacentrum.  Vessetek csak rá egy pillantást! Bár betonból készült, mégsincs szocreálos beütése. Modern, meleg, barátságos kívül-belül.

Esti fényben

Az őszi megnyitó utáni napon ellátogattunk erre a helyre, megnéztük az újjáépített kilátót is többek között. Biztosan emlékeztek a régi kőkilátóra, belső szűk lépcsőivel, a tetőn lévő vaskorlátaival, hisz kötelező látnivaló volt. Osztálykirándulások kedvelt célállomása. Na ezt a kőkilátót újították fel. Két irányú felfele menet, és lefele jövet lépcsővel. Zseniális, aki ezt kitalálta, hisz, így nem ütközik senki, nem kell várakozni, hogy fel vagy lejussunk, nem kell a gyereket félretoszítani, hogy elférjünk egymás mellett. :-) Bár meglepő módon így is egy szirkányi tériszony fellépett, de csak az elején. Fent már a tériszonyt elnyomta a panoráma. A fák koronái nem lógtak bele a kilátásba, mivel 13 méterrel "megtoldották". :-) Igaz nem volt tiszta időnk, de így is élveztük a kilátást. 990 méter magasan voltunk! 

Feljutottunk! :-)

Kilátás, csodás! :-)

Ahogy bandukoltunk fel a kilátó csúcsára - kis színes megvilágítású körablakokra lettünk figyelmesek. Ezek az ablakocskák nem mások voltak, mint a kilátóban kialakított IGEN! :-) un. bivakszálláshelyek. Eszméletlen! Óceánpart mellett lakókocsiban már laktam a természetben, de még fent a magasban nem aludtam egyet sem. Ki akarom próbálni. Persze gyerekek nélkül. Mekkorra feeling lehet!

Túrázó, természetbarát barátaimnak, ismerőseimnek, olvasóimnak ajánlom figyelmében!

Hogyha nem szereted a magaslatokat, akkor viszont választhatsz más szállás alternatívát. Mi 2015 december közepén a Turistacentrumban elhelyezett egyik zuhanyzós szobát választottuk családostul. Minden szobának van jele, a miénk a Hód volt, a Zöld szoba. A szoba ajtaján egy hód kukucskált. (rajzolva) Amúgyis imádjuk a hódokat, olyan édesek, rengeteg természetfilmet láttak már a lányok a hódokról. :-) Bogika Hódor-nak hívja, pedig nem GoT fun. :-)

Ha családostul mész mindenképp ilyen szobát válassz magadnak. 4 ágy található bent, 2 lent, ami összetolható, és kettő fent un. minigalérián, leesésgátlóval.

A szobáról néhány szóban: makulátlan tisztaság, kényelmes ágyak, puha takaró, nem lópokróc :-) A szoba hőmérséklete kellemes, komfortos. A tundrabugyit és jégeralsót nyugodtan otthon lehet hagyni, és a gyerekekre sem kell vastag pizsamának álcázott jelmezt adni. A falak vastagak, jól szigetelnek. Noha fent vagy a hegytetőn, és körülötted csak fák vannak és maga a természet, mégsem félelmetes, még télen sem, amikor nem takarja a tájat barátságot fehér, pihe-puha hó. Kopárság volt, fekete fák, szürke táj, mégsem tudtam előidézni gyerekkorom kedvenc elalvás előtti időtöltését, amikor minden új helyen leforgattam egy "filmet" az agyamban, kietlen tájról, zombikról stb.. Olyan békességes volt minden, egyáltalán nem volt félelemetes. :-)

A szoba felszereltségéhez még sorolnám a szekrényeket, úgy rémlik 3 volt bent, amibe tökéletesen elfér minden. Még ha kisgyerekekkel is jössz, és becsomagolod az egész házat 3 napra, akkor is elférsz, de ha nem, mert magadnak is becsomagolod az egész házat, (ami kizárt, miután vannak gyerekeid :-)) akkor kint a folyóson vannak zárható szekrények.

A puha takarók mellé adtak, puha plédet, természetesen semmi szükség nem volt rá. Személyenként kikészítettek egy nagy törülközőt és egy arctörülközőt. Egy turistacentrumban! Szóval, látod mennyivel könnyebb lesz a hátizsákod, csomagod tartalma, ha itthon hagyod a tundrabugyit és a törülközőt?! :-)

Viszont mini szappan nem volt, úgyhogy azt vigyél magaddal. A szoba teljesen komfortos volt. Ha viszont az a típus vagy, aki imádja a fürdőjét összekötni a gőzfürdővel, akkor sorry, azt itt nem teheted meg. :-) A fürdő (zuhany) víze meleg volt, de nem forró. Pont olyan hőmérsékletű, ami felfrissít, a nap bármely szakaszában.

A szobáról sajnos mi csak ilyen képet tudtunk készíteni, de a google-ben rá tudsz keresni a szobákra is. Ezen a képen vicces módon mindannyiunk szeme csukva van, gondolom pont akkor pislogtunk. Egyik délutáni alvás utáni állapot. Este viszont a lenti ágyon aludtunk mind a 4-en. Édes volt érezni a gyerekek szuszogását. Bár édesebb lett volna ezt nem délután 6-kor tenni. :-) Korán fekvőek. Szerencsére másnap kibírták este fél 8-ig, így tudtuk élvezni a kandalló melegét. :-)

 Szobánk. (Zöld szoba)

Kandalló

Van még un. bakancsos szállás kialakítva az épületben, aki baráti társasággal megy, vagy párjával, de mindenképpen gyermektelenül, akkor nekik tökéletes. Bővebb infót a honlapjukon olvashatsz.

Az étterem nagyon szép, igényesen kialakított. Ez sajnos meg is téveszti a betérő vendégeket, mert leülnek és várják a kiszolgálást. Mi is így tettünk. Ősszel is és most is. Jöttek is, nem húzták a szájukat, nem szóltak be, hanem hozták az étlapot, aztán kihozták az ételt. Egy turistacentrumban! :-) Az ember megfeledkezik arról, hogy hol is van, melyik turistacentrumban szolgálnak ki? Mindenhol a pulthoz kell menni.

Valójában itt is, kb 1,5 nap után vettem észre a kiírást, de ők kedvesen kihozták nekünk a megrendelt ételt, és a félpanziót is, vitték-hozták a lányoknak melegíteni az ételt (ételallergia). Egyetlen rosszalló nézés nélkül.

A lányok ételallergiái miatt mi most vittünk nekik ételt, hideget és meleget. Az egyik hölggyel beszéltem és kérdeztem, ha legközelebb mennénk, akkor tudnának biztosítani a lányoknak melegételt, gondolok itt egy burgonya vagy rizsköretre, natúr (grillezett) csirkemell fillére, és azt mondta igen, persze. (Vegetáriánusoknak és vegáknak is)

Kicsit "fájt", hogy a gyerekek miatt limitáltak voltak a szabadidős tevékenységeink.. Nem tudtunk túrázni, nagyokat sétálni sem. A gyerekeknek a nagy élményt a babakonyha nyújtotta, ami az étteremben található, a kisvasútpálya mellett.. Ha nálunk lett volna a hátihordozó már tágabb lettek volna a lehetőségeink és 20 perc helyett 1 órát is tudtunk volna sétálni.

Kinek ajánlom a helyet? Mindenkinek, aki szereti a természetet, a csendet, tud gyönyörködni a táj szépségében, imád friss levegőn lenni,  a sportolóknak, vannak különböző sporttáboraik is, futó, bringás, rendezvényszervezéssel is foglalkoznak, csapatépítőkkel stb!  Minden természetbarát figyelmébe ajánlom, aki vágyik aktív pihenésre, vagy akár passzívra is, mert olyanok a lehetőségei, aki békességben van a természet csendjével és nem hiányzik neki a város zaja, és a sok inger. Ha olyan személy vagy, aki nem bírja a csendet, nem bírja az "ingerszegény", avagy tompított környezetet, akkor menj egy hotelbe. :-)

Ételek! isteni finom ízélményekben volt részünk. Sajnos fotót nem készítettem, reméltem, hogy találok az interneten képet, de eddig nem jártam sikerrel. Így, el kell mennetek, hogy magatok is megbizonyosodjatok róla.

(Íz) Beszámolót kérek! :-)

Akinek van természetjáró igazolványa kedvezményesen foglalhat szállást.

Ha esik a hó, ha nem mindenképp Galyatetőn van a helyed! :-)

Info itt és facebook-os oldalon.

Már hetek óta áhítozom egy finom citromkrémre, akár magában kanalazva, vagy sütiben töltve, vagy sütire öntve.

Habár a google teli van citromkrém recepttel, mégis csak olyat találtam, ami tartalmaz tojást. Na ez (is) nálunk kilőve. Úgyhogy improvizáltam. :-) és hál istennek nem kellett kidobni, mert elsőre finom lett. Míg emlékszem a pontos receptre, gyorsan leírom az utódaim számára (is). :-)

Citromkrém, amire szükségünk van: 2 evőkanál margarin/vaj/ (zsiradék), 1 bio citrom reszelt héja és leve (magvaktól megszabadítva), 2 evőkanál kukoricakeményítő, 1 csomag glutén és tejmentes vanília pudingpor, fél liter (növényi) tej, édesítő (cukor, Eritrit, stb ki mit használ).

Elkészítés: 2 evőkanál margarint felolvasztottam egy lábasba, beletettem 1 citrom levét (magvaktól megszabadítva) és ennek a bio citromnak a reszelt héját. Kicsit összefőztem az ízeket, majd kevés növényi tejjel elkevertem 2 evőkanál kukoricakeményítőt, és hozzáadtam a citromos margarinos masszához, kevertem rajta egyet kettőt, majd félrehúztam a tűzről és az 1 csomag glutén és tejmentes vaníliás pudingport csomómentesre kevertem pár evőkanál kókuszos-rizstejjel (házilag készített) aztán ezt is beleöntöttem a lábasba, majd hozzáöntöttem a maradék (növényi) tejet, amikor felfőtt a krémem, akkor elzártam, kicsit hűlni hagytam és rákanalaztam az előzöleg elkészült gyors diós sütimre. Nagyon finom lett. :-)

Az ihlet a gyors diósra Fitt Angeltől van.

5 perces diós süti

3 evőkanál rizsliszt, 2 evőkanál kókuszreszelék, 2 evőkanál darált dió, pár szem dió, pár szem meggy, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kókuszzsír, (vagy bármilyen zsiradék, amit használsz), cukor, méz stb (én Eritritet tettem bele), 5 evőkanál (növényi) tej.

Elkészítés, először a száraz hozzávalókat keverjük jól el, majd ehhez jönnek a folyékonyak, jól összekeverjük, beledobjuk a dió és meggyszemeket akár a tetejére is lehet és mehet is be a mikróba 5 perc pont elég neki, még utána pár percig pihentetjük bent és lehet fogyasztani, akár magában is finom, csokireszelék is mehet rá, porított szőlőcukor vagy porcukor stb.. én most az isteni citromkrémemet kanalaztam rá.

A körte nem arról híres, hogy sokáig eláll. Így, ha nem szeretnénk, hogy idő előtt barnulásnak induljon ez a közkedvelt gyümölcs, akkor azonnal cselekednünk kell, hacsak nem tudunk magunkba tömni rengeteg mennyiségű lakásban tárolt körtét. Ha ez nem megy, akkor érdemes hidegre tenni vagy gyorsan felhasználni. Én most biztosra mentem és egy gyors körtekrémlevest készítettem.

Amire szükségünk van: körte (kb 6-8 db), fahéj, szegfűszeg, csipetnyi Himalaya só, 1 csomag vanília puding, 2,5 dl (növényi) tej, cukor, méz (opcionális) fél citrom vagy narancs reszelt héja (opcionális).

Elkészítés: A körtéket meghámozzuk, feldaraboljuk. Feltesszük főni egy csipetnyi sóval annyi vízbe, amennyi épp ellepi,  beledobunk 2-3 db szegfűszeget, és fahéjjal is megszórjuk. Itt adhatjuk, hozzá a reszelt citrom vagy narancshéjunkat. Pillanatok alatt felforr és megfő a körténk, de pont jut annyi idő, hogy a pudingport elkeverjük a (növényi) tejjel. Ha boci tejet használunk, adjunk a tejcsihez vaníliát, hogy finomabb ízt érjünk el.

A megfőtt levest egy magasfalú keverőtálba szedjük, ráöntjük a sűrű pudingunkat és botmixerrel krémesre keverjük. Maradhatnak benne körte darabok, hogy elkerüljük a bébipapi érzést. Majd visszaöntjük a lábasba,  rottyantunk rajta egyet-kettőt és már el is zárhatjuk, hogy fogyasztható hőmérsékletűre hűljön. Én szeretem a gyümölcs ízét visszakapni az ételeimből, cukorral nem rontom el, de édesebb szájú olvasóim kedvükre ízesíthetik, talán cukor helyett mézzel. :-)

Nagyon finom, egyszerű, gyorsan elkészíthető levesünk születik, amit fogyaszthatunk melegen, télen, nyáron pedig hidegen, és kínálhatunk mellé vanília fagyit és tejszínhabot is. Tálaláskor dobhatunk rá pár szem diót. Nem rontja el. :-)

Jó étvágyat! :-)

Mivel Norbi imádja a töltött gombákat, így neki ezek a gombák sültek ma a sütőben. Roppant egyszerű.

Amire szükségünk van: 500 gramm csiperke gomba, krémsajt (én Philadelphia-t használtam), kb, 1,5 csomag bacon szalonna.

Elkészítés: A gombákat alaposan megtisztítjuk, leszárítuk. Száruktól gyors, határozott mozdulattal megszabadulunk, ha makacskodik, akkor egy éles kés segígtségét hívjuk. Ezután kiskanál (én a lányok egyik kis műanyag, keskeny kanalát használtam erre a célra) segítségével megtöltjük a gombákat, majd egy tálcán sorakoztatjuk őket a zubbony felvételéig. Amikor megvagyunk az összes gomba megtöltésével, félbevágjuk a bacon szalonnákat, és bebugyoláljuk a félbevágott darabokkal a gombákat. Majd a sütőnk grill rácsára sorakoztatjuk őket, mivel sokan vannak, elég szűkösen, de zsírégetés következtében vékonyabbak lesznek. :-) A grill rács alá helyeztem egy zsírfogó tálcát, mivel én nem szeretem a tepsiből kisurolni a megdermedt zsírt, így belevágtam egy sütőpapírt, így ez fogta fel a krémsajtos-szalonnás masszát. Azt a végén csak hagytam megdermedni a sütőpapíron és könnyed mozdulattal összefogtam és ment is a kukába. A tepsit pediglen laza kézmozdulattal letöröltem. :-) Semmi mancsoskodás.

10 perc alatt közepes grill fokozaton 4-es rácson aranybarnára sütöttem. Illik hozzá a salátaköret, burgonyapüré, párolt rizs, hasábburgonya.

Én is loptam egy-két gombafejet. Melegen piszok finom. :-)

Ti hogy szoktatok főzni? Én ha nem rutinból teszem, pl. alapételeknél, akkor kigondolok egy ízt, szinte érzem a számban, és elképzelem, hogy hogy lehetne azt az ízvilágot elérni, és ez alapján neki állok főzni, de pontosan tudom mit kell tennem :-) ezeket szeretem, ez tölt el boldogsággal, élvezem. Feltölt. Na Ő egy ilyen étel, amit ma készítettem el, tegnap "álmodtam" meg, ma készült el, és pontosan olyan lett, mint ahogy elképzeltem. :-) Csodás!

Ízvilága illik a modern/ebb karácsonyi menüsorba (is). Persze nem kell, hogy  elmaradjon a jó öreg töltöttkáposzta, a finom ételek megférnek egymás mellett. Egyik nap pl. lehet hagyományos menüsor, másik nap lehet modernebb és akkor talán nem is üli meg annyira a gyomrunkat, hogy mozdulni sem bírunk a 3 nap alatt :-) Aztán jöhetnek az újévi fogadalmak. :-)  

A dió a képen úgy tűnik, mintha odakapott volna, de nincs keserű égett íze, csak ilyen színe lett. :-)

Amire szükségünk van: felső csirkecombok (6 db-ot használtam), dióolaj (olívaolaj, szezámolaj), Himalaya só, bors, méz, fél nagyobb facsart narancs, darált dió a húsok megszórásához.

Körethez: 1 bögre rizs, pici Himalaya só, víz, kevés reszelt narancshéj, petrezselyem (szárított is jó)

Diszítés: 2 szelet felezett narancskarika, pár szem dió

Narancsmártás: pecsenyelé, 1,5-2 facsart narancs, 1 evőkanál vanília puding, vagy tápióka keményítő (bármilyen étkezési keményítő, vagy (gm) liszt is jó, egy csipet mézeskalács fűszerkeverék (opcionális).

Elkészítés: A húsokat mossuk, leszárítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Enyhén kiolajozott tepsibe rakjuk őket, meglocsoljuk olajjal, alufóliával letakarva előmelegített sütőbe 230 fokra középső rácsra, alsó-felső programra betoljuk 30 percre. Ezalatt jól megpuhult a hús. Kivesszük, meglocsoljuk a husikat facsart narancslével, megkenjük mézzel, és szórunk a tetejére darált diót, majd már alufólia nélkül visszatoljuk a sütőbe 190-200 fokra légkeveréses programra kb 10 percre. Ahhoz, hogy elkerüljük, hogy ilyen sötétebb színű diót kapjunk a husinkon érdemes a sütő mellett lesben állni.

Amikor elkészült a husink, összesültek az ízek, és a darált diónk is napbarnított színt kapott, akkor kivesszük.

Narancsmártás elkészítése: A pecsenyelevet egy serpenyőbe öntjük és felhevítjük. Keveset kimerünk és simára keverjük az 1 evőkanál (nekünk ennyi elég volt a 6 db csirkecombhoz) vanília pudinggal vagy tápióka keményítővel, amire előzőleg szórtunk egy csipet mézeskalács fűszerkeveréket. 1,5 nagyobb narancsot facsarunk bele. Lehet többet is, kóstolni kell. Összerottyantjuk, hagyjuk a serpenyőbe kicsit kihűlni, dermedni, majd átöntjük egy szószos kerámia tálba.

Köret: 1 bögre rizst alaposan megmosunk, majd kétszeres mennyiségű vízzel, amibe pici Himalaya sót is tettünk megpárolunk. Tálaláskor a rizst megszórjuk kevés reszelt narancshéjjal és (szárított) petrezselyemmel.

Diszítés: Vágunk 2 szelet narancskarikát, egymásra tesszük keresztezve, majd a diószemeket rá rakosgatjuk.

Tálaláskor a husikat meglocsoljuk a narancsmártással, lehet jó bőven :-), de akár egy kicsi szószos tálkába is tehetünk a tányérunkra.  Nagyon finom.

Tipp: Illik hozzá, a Diókrémleves. Recept feltöltések folyamatban.

Imádom az olyan ételeket, amelyek finom borok, pezsgők hozzáadásával készül. Annyira különleges ízt varázsol az ételünknek. Élvezet készíteni és élvezet enni. :-) A jelmondatom, hogy csak azt "kenek" magamra, amit megeszek, (kozmetikum, pl. szőlőmagolaj) itt is igaz, csak azt teszem bele az ételembe, amit meg is iszok. Fontos a jó minőségű borok, pezsgők felhasználása, sokkal finomabbá, zamatosabbá teszi az ételünket, míg egy pacsuli bor csak elrontja.

Ilyen a képen látható étel is, csirkecombok fehérborral megbolondítva. Elkészítése roppant egyszerű.

Amire szükségünk van: csirkecombok, (tetszőleges mennyiség), só, bors, alma, fokhagyma, vöröshagyma, olíva olaj, minőségi fehérbor.

Elkészítés: A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd papírtörlőkendővel felitatjuk a vizet. Sózzuk, borsozzuk, kiolajozott tepsibe rakjuk őket. Vágunk almaszeleteket, hagymaszeleteket, és fokhagymaszeleteket, a húsok közé tesszük őket, pici olajjal megolcsoljuk, és felöntjük félig fehérborral. Alufóliával letakarva 220 fokos előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, (ellenőrizzük 30 perc leteltével, hogy puha-e a húsunk, ha még nem, akkor tovább sütjük alufólia alatt) majd rápirítunk, ha van olyan program a sütőnkben, ha nincs, akkor légkeveréses programon kb 8-10 percig sütjük 200 fokon. 

Isteni finom ételünk lesz, akár különleges alkalmakra is, vagy csak szimplán hétköznapra. Krémes burgonyapürével tálaltam, amit meglocsoltam fehérboros pecsenyelével. Igazi ízorgia! :-)

A képen látható bonbonok tesztalanyok. Sajnos hivatásukat nem élték meg, ugyanis kettő kisegér megfalatozta őket, 1 db jutott az Anyukájuknak is. Nagyon finom. Utánpótlás hamarosan készül.

A tesztelés célja az lett volna, hogy a kakóvajjal készült házi bonbonok mennyire olvadnak szobahőmérsékleten, ugyanis a kókuszolajjal készülteket nem lehet sokáig szobahőmérsékleten hagyni. Szeretnék Bogika Doktornénijének és asszisztensének vinni "kóstolót", mert annyira kedvesek és vigyáznak Bogikára. :-)

Leírom, hogy ennek a 6 db-nak a készítéséhez miket használtam fel: 2 evőkanál kakaóvaj, 2 evőkanál magas kakaótartalmú cukrozatlan kakaó, 1-1,5 evőkanál Xilit (más cukorral is használható),

Opcionális: mazsola, vörösáfonya, dió, mandula, aszalt gyümölcsök.

Elkészítés: a kakaóvajat vízgőz felett felolvasztottam, beletettem a Xilitet (cukor helyettesítő), addig kevertem míg "elolvadt" benne a cukor, ha kristályos marad, akkor ropogni fog a fogunk alatt, beletelt jó pár percbe, míg elolvadt a cukor a vízgőz felett. Végezetül belekevertem 2 csapott evőkanál kakaóport. Jól elkeverjük a kakaóport, majd még melegen kiskanál segítségével szilikon formába vagy jégkockatartóba kanalazzuk a folyékony csokinkat. Ezután betesszük fagyasztóba és nyugodtan ott éjszakázhat. Másnap kivesszük, egy picit hagyjuk szobahőmérsékleten és lehet fogyasztani. Nem lesz jeges, fagyos. Ja én tettem mindegyik bonbonomba 1 szem mazsolát.

Megjegyzés: Cukrot, cukorhelyettesítőt ízlés szerint teszünk bele, aki édesebben szereti, az tegyen többet bele. Nagyon, nagyon finom bonbonunk születik. :-)

Ismét egy "piás" étel. :-) Szintén nagy kedvencünk. Itt is hangsúlyoznám, hogy minőségi pezsgőt használjunk és a csülköt is megbízható helyen vásároljuk, mert pl. az Auchanban vásárolt csülökkel nagyon ráfázhatunk.

Igazából sok dolgunk nincs az étel elkészítésével, az előkészületek is hipp-hopp megvannak, utána csak be kell tolni a sütőbe és az végzi a dolgát. :-)

Amire szükségünk van: csontos csülök (én most 2 db kb 500 grammos csülköt sütöttem ki), só, bors, olívaolaj, minőségi pezsgő. Köretnek való, pl. burgonya.

A csülköket alapossan megmossuk, majd felitatjuk a vizet. Sózzuk, borsozzuk. Egy nagy tepsit kiolajozzunk, belehelyezzük a csülköket. Felöntjük 6 dl pezsgővel, letakarjuk alufóliával és 180 fokos sütőbe, alsó-felső sütési programon, középső rácson 2 órán át sütjük. Majd, ha puha, akkor levesszük a fóliát, és vagy rápirítunk, ha olyan a sütőnk, (automatikus - sütési programok befejeztével) vagy ha nem ilyen a sütőnk, akkor légkeveréses sütőbe kb 15 percig 200 fokon sütjük.

Köretnek, tepsis burgonyát javaslok, de ha már nagyon szeretnétek enni a csülköt, akkor simán főtt burgonyát meglocsolunk pecsenyelével, és már tálalható is. Tetszőleges savanyúsággal.

Nagyon finom, belül puha, kívül ropogós héjú csülkünk születik. A pezsgő isteni zamatot kölcsönöz az ételünknek.

Ezek az isteni finom gombácskák ma készültek. Mmm. nagyon finomak. Kicsit bíbelődös, de megéri a "fáradtságot". Nem is fáradtságnak mondanám, hanem IDŐ-nek. Egyébként kb 20 perc alatt megvan, ha előtte kisütöttünk szalonna darabkákat.

Amire szükségünk van: 500 gramm gomba, (csiperkét használtam), kb. 2-3 ujjnyi szalonna apróra vágva (ízlés szerint lehet több, az a jó, amit jól zsírjára lehet sütni), petrezselyem, 1 közepes vöröshagyma (fokhagyma opcionális), sajt.

Elkészítés: A gombákat egészben alaposan megmossuk, majd letépjük a szárukat, de nem dobjuk ki. A szárakat apróra vágjuk. Ha van előzőleg kisütött szalonnánk, akkor annak zsírjából szalonnástul veszünk kb 1-2 fakanállal, és serpenyőben felforrósítjuk, majd beledobjuk az apróra vágott hagymát, kicsit megdinszteljük, aztán rádobjuk az apróra vágott gombaszárakat, összekeverjük, megszórjuk peterezselyemmel (szárított is jó). Megpároljuk. Elővesszük a gombát, kiskanál segítségével belekanalazzuk a hagymás, gombaszáras, petrezselymes, szalonnapörcös masszánkat, majd minden gombát reszelt sajttal szórunk meg. Sütő grill rácsára sorakoztatjuk őket, és közepes hőmérsékleten 15 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a sajt már barna a gombán. Nagyon, nagyon finom.

Friss saláta körettel ajánlom, de magában fogyasztva is isteni. Vendégváró falatkáknak is tökéletes. 

Ez az étel a budapesti évekre emlékeztet. Egyrészt azért, mert amikor ott éltem akkor találtam a neten ezt a receptet, másrészt azért, mert imádtam a kínait. Legutolsó kínai éttermes élményem viszont elég csúnyán végződött. Ételmérgezést kaptam. 2 hétre ütött ki. Azóta nem voltam kínai étteremben.

A képen látható csirkemell a lányok miatt gluténmentes palacsintabundával készültek, de természetesen búzalisztből készült palacsintatésztával is isteni.

Amire szükségünk lesz: 500 gramm csirkemell filé, sűrű palacsintatészta.

Gluténmentes palacsintatészta itt található. Annyit változtattam csak, hogy a banánt kihagytam, és tojáspótlásként 1 evőkanál olajat tettem a tésztához.

Normál, búzalisztes palacsintatészta pedig itt található.

Mindkét esetben tegyünk hozzá kicsivel több lisztet, hogy kicsivel sűrűbb tésztát kapjunk.

Elkészítés: A csirkemell filéket alaposan megmossuk, vizet papírtörlőkendővel felitatjuk, kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Beleforgatjuk a sűrű palacsintatésztába és forró kókuszolajban kisütjük. Ne tegyünk a serpenyőbe sok csirkemell falatot, mert összeragadnak. Amikor aranybarnára sült, akkor kiszedjük.

A "mázhoz": 50 ml balzsamecet, (sima 10%-os ecet is tökéletes), 2,5 evőkanál nádcukor, 3 evőkanál méz, egy kicsi (épp, hogy színe legyen) ketchup vagy piros arany ételízesítő, 1-2 evőkanál olívaolaj. chili pehely opcionális, szezámmag. Az összetevőket egy tálban jól összekeverjük, a gyerekek adagját kimérjük, hogy abba ne kerüljön chili pehely. A miénkbe ízlés szerint tehetünk, ha csípősen szeretjük. Megforgatjuk benne az omlós csirkemell falatokat és párolt risszel tálaljuk.

Nagyon, nagyon finom ételkülönlegesség, amit mégis fogyaszthatunk hétköznap. Akár vacsorára, vagy ebédre is. Mi párolt riszt ettünk hozzá.