Akárhányszor ránézek erre a képre, a sertés szeletről mindig Magyarország jut eszembe. Persze kicsi az esélye, hogy még egyszer pont ilyen formájú husit sikerül vennem, addig is megmosolyogtat.

Viccet félretéve, ez az étel a házi ketchup miatt került fel a blogba, de azért leírom a teljes receptet, ha már nem készült külön fotó a ketchupról.

Hosszas keresgélés után Antal Vali házi ketchup receptjét választottam. Roppant egyszerűnek ám nagyszerűnek tűnt. Az is lett volna, ha lett volna paradicsomlevem, az pont nem volt, de volt 2 nagy kosár házi termesztésű paradicsomom, amit Boglárka barátnőm szüleitől kapta nagy-nagy szeretettel. :-) Hálás köszönet érte!

Így először paradicsomlevet kellett elkészítenem az éjszaka kellős közepén, de ha valamire rákattanok, akkor nem számít hány óra van, belekezdek. Hajnalra végeztem is. :-) Megérte! Mert isteni finom ketchup készült, amit én magában is jóízűen faltam. Ezt egy bolti társával sosem követtem volna el.

Házi ketchup;

Hozzávalók:

• 2 liter házi befőzésű, vagy bio paradicsomlé
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• pár friss zellerzöld
• pár szem szegfűszeg, mustármag, bors, szegfűbors
• egy kis darabka fahéj
• 2-3 babérlevél
• 1 evőkanál méz
• 1 löttyintésnyi almaecet

Elkészítése:

1. Két liter házi paradicsomlevet feltettem egy fazékba főni.
2. Beletettem egészben egy fej vöröshagymát, 3 cikk fokhagymát, és pár darab friss zellerzöldet.
3. Egy teatojásba tettem a fűszereket: néhány szem szegfűszeg, szegfűbors, pár mustármag, egy pici darabka fahéj, pár szem fekete bors és két-három babérlevél. Ízlés szerint bármi más tehető bele, vagy akár elhagyható bármelyik fűszer.
4. Addig főztem, míg sűrű ketchup állaga lett. Ekkor még beletettem egy kanálka mézet és éppen egy löttyintésnyi bio almaecetet. Méz, ecet hozzáadása is ízlés dolga.
5. Ha egy kis darab chilit is belefőzünk, akkor csípős lesz a ketchupunk.

2 befőttes üvegnyi ketchup lett belőle, hűtőben tároltam, de nagyon hamar elfogyott, ugyanis mindenhez azt ettünk, még a gyerekek is, olyan volt mintha magát a friss paradicsomot ettük volna fűszerezve. Ajánlom mindenkinek kipróbálásra paradicsomlével! :-)

Sertésszelet;

Pácot készítettem, házi ketchup-ból, mézből, olívaolajból, és beleforgattam az előre sósoztt, borsozott, megmosott szeletelt sertést tarjákat. Egy éjszakára betettem a hűtőbe, másnap tepsibe helyeztem őket, kicsit meglocsoltam olajjal, alufóliával letakarva kb 50 percig 180 fokon alsó-felső sütési programon, középső rácson sütöttem, majd rápirítottam. 

Hasábburgonya;

Tetszőletes mennyiségű burgonyát, meghámoztam, megmostam, hasábokra vágtam, és bő kókuszolajban kisütöttem. A kókuszolajban sütés előnye, hogy egészséges, nem ég oda, nem büdös, nem lesz az egész ház, lakás olaj szagú, sem a ruhák, és szűrés után számtalanszor felhasználható még.

További jótékony hatásairól itt olvashatsz.

Ez egy gyorsított verziója a "normál" Aranygaluskának.

Természetesen normál verzióban is elkészíthető. :-)

Amire szükségünk van, ha hipergyors Aranygaluska finomságra vágyunk: 2-3 db (gluténmentes) kifli, darált dió, porított szőlőcukor vagy porcukor, vanília puding, kókuszolaj (margarin, vaj, zsiradék, olaj).

Ha nincs lefőzve vanília puding, akkor készítenünk kell kb 5 dl (növényi) tejből - édesítés ízlés szerint.

Elkészítés:

Felkarikáztam a kifliket. Egy tűzálló kisebb jénai tál alját (tepsi) zsiradékkal bekentem, megszórtam darált dióval, de zsemlemorzsával is meg lehet. A kifli karikákat rádobáltam, megszórtam darált dióval, és leöntöttem vanília pudinggal. A tetejére tettem 1-2 kiskanál kókuszolajat (margarin, vaj, zsiradék) és betoltam 180 fokra - alsó-felső sütési programra, középső rácsra, kicsit összemelegedni. :-)

Nagyon finom lett. Én hiszem, hogy a növényi tejekből készített ételek, desszertek sokkal finomabbak, mint a tehéntejjel készültek. Persze, akinek nincs gond a tejjel, annak ez plusz macerát jelent(het) és luxust. Tehéntej ívók vanília rúd hozzáadásával turbózhatják fel a tejes ételüket. :-)

Egy újabb 5 perces finomság. Kedvünkre játszhatunk a hozzávalókkal, az ízekkel, bárhogy is készítsük - garantált siker.

Az alapöltet, ahogy már említettem. Fitt Angel-től van.

Hozzávalók a képen látható finomsághoz:

3 evőkanál (gluténmentes) liszt

2 evőkanál kókuszreszelék

2 evőkanál darált dió

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál édesítő (cukor, Xilit, méz) (illetve édesítés ízlés szerint történjen, nekem 1 evők.Xilit elég)

1 evőkanál kókuszolaj (zsiradék)

5-6 evőkanál (növényi) tej

Diszítéshez:

(mi esetünkben) tej és gluténmentes csokiforgács (házilag készített vagy pl.Aldi-s Bella, ét tortabevonó)

csokiforgács készítése: késsel "lehámozunk" kis darabkákat a csokiról, jó ha dermedt, olvadt csokiról nehézkés hámozni. :-)

Cornflakes darabkák (mi esetünkben tej és gluténmentes)

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat jól összekeverjük a sütőporral, majd ehhez hozzáöntjük az előre kimért folyékony hozzávalókat. Kis tálkába kanalazzuk a masszánkat, tetejére halmozunk pár szem cornflakes-t és csokifrogácsot, majd betesszük a mikróba 4,5 percre, további 1-2 perc után vesszük csak ki, amikor is könnyen kicsúszik a tálkánkból, és áttehetjük a szebb, dekoratív tánykérkába, a hatás fokozása végett. Szerintem finomabb úgy a sütink. Finom teával, habos kakaóval, kapucsinóval, desszert teával isteni. :-) Lehet rányomni (növényi) tejszínhabot édesebb szájúaknak.

Mindenkinek jár 5 perc nyugi! Enjoy! :-)

Szeretem a gyorsan összedobható finomságokat. Kedvünkre variálhatjuk. Én most a meggyes-mákos ízére kaptam rá. Habos kakaóval, kapucsinóval, finom desszert teával isteni. :-)

Bogikának is gyakran készítek ilyet tízóraira gluténmentesen.

Az alapötlet, ahogy már említettem  Fitt Angel-től van, de hasonlókat kreáltam még allergia előtti időszakomban is, búzaliszttel, zabpehellyel stb.

Figyelem! Ez a süti GLUTÉNT tartalmaz! Lisztérzékenyek, gluténérzékenyek rizsliszttel és/vagy bármlyen gluténmnetes liszttel készítsék.

Most ezt teljeskiörlésű tönkölybúzalisztből készítettem.

Hozzávalók a képen látható verzióhoz:

3 csapott evk.teljeskiörlésű tönkölybúzaliszt

2 evőkanál kókuszreszelék

2 evőkanál darált mák

1 evőkanál édesítő (én Xilitet használtam most)

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál kókuszolaj (zsiradék)

5-6 evőkanál (amennyit a tészta felvesz) (növényi) tej

néhány szem magozott meggy (fagyasztott vagy befőtt, nyáron friss :-))

Diszítés:

porított szőlőcukor vagy porcukor (egyéb alternatív por édesítők)

Elkészítés:

Először a szilárd összetevőket keverem el jól sütőporral, majd ehhez keverem a kimért folyékony hozzávalókat. Egy kompótos tálkába belekanlazok egy réteg tésztát, erre dobok pár szem kimagozott meggyet, majd befedem tésztával. A tetejére szintén teszek 1-2 meggyet. 4,5 percre tekerem a mikrohullámú sütőt, majd még 1-2 percig hagyom benne. Tálaláskor könnyen kicsúszik a tányérből és át lehet tenni egy szebb tánykérkába, aki ad az ilyenre. Szerintem még finomabb úgy a desszertünk. :-)  A tetejét megszórom porított szőlőcukorral és már falatozom is. 5 perc nyugi jár mindenkinek! :-) Nyomhatunk rá (növényi) tejszínhabot is, hogy turbozzuk az ízeket, de én hál istennek már nem vagyok az a nagyon édesszájú, nekem tökéletes így al'a natúr is.

Figyelem: Aki először használ Xilitet, vagy gondolkodik, hogy áttér a Xilitre, cukorról, annak jelzem, hogy csak fokozatosan szabad hozzászoktatnunk a szervezetünket a Xilithez, ugyanis nagyobb mennyiségben hasmenést okozhat. :-)

Egyébként, saját tapasztalat, ha sikerült leállnunk a cukorról, egyáltalán nem fogjuk kívánni a nagyon édes ízt, de ez nem fog egyik napról a másikra menni. Időt kell hagynunk magunknak, türelmesnek kell lenni, hacsak valaki nem olyan beton akaratú, hogy amit ma eldönt, azt be is tudja tartani, visszaesés nélkül. Nekem kb fél évbe telt "lejönni" a cukorról. Fokozatosan. Először csökkentettem a kávé cukromat 3-ról!!! 2-re, szóval én itt kezdtem. :-)

Elkészültek a MENTES "BOGÁCSÁIM" is, ahogy Bogi mondaná. :-)  Normál verziót itt találod.

Annyi esztétikai hibácskát követtem el, hogy túlságosan belemélyedtem az új szilikon nyújtófám adta örömébe, és túl vékonyra nyújtottam a tésztát, tudatosan, mert élveztem, hogy nem tapad (a gm liszt). :-)  

Próbaverzió volt, így csak negyed kiló lisztből készült. (más lisztből is lehet, én csak fel akartam már ezeket a felbontott maradék liszteket használni).

75 gramm Emese gluténmentes liszt

50 gramm SPAR Univerzális gluténmentes liszt

2 gramm instant élesztő

1 mk útimaghéjfű

10 dkg főtt burgonya

1 evőkanál olívaolaj (étolaj, kókuszolaj stb)

55 ml langyos víz/tej, akinek mehet  (élesztőhöz)

1 tk Himalaya só

1 csipet cukor

2 szelet glutén és tejmentes pulykacomb szendvics sonka (Aldi) apróra vágva

Tetejére:

olaj a kenéshez

reszelt növényi sajt

Fontos! A folyadékot fokozatosan adtam a tésztához. Nekem ehhez a 2 liszthez ennyi mennyiségnél csupán 55 ml vizet vett fel. Minden GM liszt másként "dolgozik", tehát, ha kisérletezel mindig fokozatosan adagold a vizet a tésztádhoz. Ha instant élesztőt használsz megteheted.

Elkészítés:

Először a szilárd hozzávalókat tettem egy mélyebb tálba, a kimért élesztőtvel együtt. Majd az olaj következett és csak fokozatosan adagoltam hozzá a víz mennyiséget. Amikor már gyúrható tésztát kaptam, akkor kézzel dagasztottam. Ezután gombócot formáltam belőle és betettem a sütőbe (a mély tálban) kelesztő programra. kb. 45 percre. (huzatmentes helyre is lehet, letakarva).

Ha kb. a kétszeresére nőtt, akkor jó. Lisztezett lapon kinyújtottam, én csak nyújtottam és nyújtottam. Élvezet volt ezzel a nyújtófával dolgozni. Szóval nem kell ilyen vékonyra, maradhat kb. ujjnyi vastagságú. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztattam őket, és ott kentem meg szilikon ecsettel a tetejüket olajjal, majd erre ment a reszelt növényi sajt.

180 fokos előremelegített sütőbe kb. 20 perc alatt megsütöttem középső rácson.

Talán jobb egyszerre kis mennyiséget kisütni, mert frissen nagyon finom, bár nálunk esélye nem volt megvárni a holnapot. :-)

Nagyon finom, ízletes "Bogácsánk" készült. :-)

Ajánlom gluténmentes diétát tartóknak. Ha mehet a tojás és tejtermék, akkor a pogik tetejét a végén tojássárgával kenjétek meg és reszelt sajttal szórátok meg, továbbá a vizet lecserélhetitek tejre, de azt is fokozatosan adjátok a tésztához.

Megjegyzés: a sima natúr növényi sajt nem "olvadós", ezért nem olvadt rá a pogira, de finom és abszolút sajtos feelingje volt.

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd húsevőknek. :-)

Amire szükség van: csirkecombok, só, bors, csemege paprika (tubusos), olívaolaj, 1 bögre rizs, kukorica(konzerv) vagy fagyasztott, tetszőleges zöldség, (ennek hiányában, ami éppen otthon van pl. kápia paprika) Sütőzacskó.

Elkészítés: A csirkecombokat alaposan megmossuk, szárazra itatjuk egy törlőkendővel. Sózzuk, borsozzuk, bekenjük vékonyan csemege paprika krémmel és kevés olívaolajjal bedörzsöljük. Ha nem sürgős megsütnünk a husikat, akkor pihentethetjük hűtőben műanyag dobozba, de ha sietünk, akkor nem szükséges bepácolni, hanem egyből mehet be a sütőzacskóba, én a zacskóba szoktam önteni kb 1-1,5 evőkanál olívaolajat. Bekötjük a száját, fogpiszkálóval vagy villával pár helyen megszúrkáljuk, hogy kijöjjön a gőz, és egy tűzálló tepsibe helyezzük.  230 fokos előmelegített sütőbe, közpéső rácson 25 perc alatt megsütjük, szépen megpuhul, aztán még rápirítunk egy kicsit, hogy finom ropogós bőrt kapjunk, aki szereti.

Rizs:

1 bögre rizst alaposan átmosunk, és szitán leszűrűnk. Dupla mennyiségű enyhén sós vízbe teszük. Dobunk a lábasba tetszőleges mennyiségű kukoricát is, (függ mennyire szeretnénk, hogy domináljon a kukorica a rizs ételünken, ezért nem írok mennyiséget).

Amikor a risz elkezd forrni, akkor tartalék lángon főzzük tovább. Kb 10 perc alatt megfő ennyi mennyiség. Elzárjuk a gázt, félretesszük.

Saláta:

Ha van otthon, bármivel tálalhatjuk, saláta, jégsaláta, paradicsom, uborka. Nekem most csak nagy mennyiségű kápia paprikám volt (imádjuk, magában is fogyasszuk), így csak azt tettem a tányérra.

Nagyon finom lett. A lányoknak is ízlett. Befőttel, kompóttal is lehet fogyasztani.

Ezt Boginak csomagoltam holnapra tízóraira. Itthon reggelizik minivirslit vagy szendvicset.

Nagyon gyorsan megvan. Nem kell más hozzá, csak egy kis megmaradt tejberizs (vagy akár főzhetünk is 1-2 főnek 100 ml rizst főzzük fel 200-250 ml (növényi) tejjel, vágjunk bele egy darabka vanília rudat (amit a végén kiveszünk). A végén ízlés szerint ízesítsük cukorral, cukorhelyettesítőkkel, mézzel stb).

Tegyünk egy kis műanyagpohárba (ez egy Avent-es műanyagpohárka) 1-2 evőkanál tejberizst, majd, ha van megmaradt csokipudingunk akkor kanalazzunk rá 1-2 evk csokipudingot (ha nincs gyorsan főzzünk le egyet, a csomagolás hátoldalán szereplő recept alapján). A csokipuding után jöjjön megint 1-2 evk tejberizs, majd csokipuding. A tetejét félbevágott dióval diszítsük.

Finom, laktató, egészséges, alakbarát. Könnyen elkészíthető bármikor, amikor egy kis nyalánkságra vágyunk. Magunknak tálalhatjuk szép porcelán tányérban. Finom teával fogyasszuk.

Egészségünkre!

Ez egy egyszerű, kevés összetevőjű isteni finom pogácsa recept.

Az ötletet kedves hobbi szakács barátomtól Hugótól kaptam. Az Ő verziójában hagyma is szerepel, na én ezt kihagytam, mivel Enikő úgy nem valószínű, hogy evett volna belőle.

FIGYELEM: A pogácsa glutént, tejet és tojást tartalmaz.

Recept:

30 dkg burgonya

250 gramm búzaliszt

250 gramm rétesliszt

csipet só

fél csomag szárított élesztő

2 dl langyos víz (vagy tej az élesztő felfuttatásához)

bacon tetszőleges mennyiség

1 tojássárgája a pogácsa megkenéséhez

reszelt sajt a pogácsa tetejére

Elkészítés:

A burgonyát meghámoztam, megmostam, apró kockára vágtam, enyhén sós vízben feltettem főni. Amikor megfőtt, leszűrtem, és a kimért lisztes élesztős tésztához adtam az apróra vágott kisütött bacon darabokkal együtt.  Jól összegyúrtam a tésztát, (kimelegedtem, soha többet érzés töltött el, de aztán a végeredményt falatozva - megérte a gyúrás).

Kézi gyúrás, dagasztás helyett nyugodtan mehet kenyérsütő gépbe is ez a folyamat.

Letakartam és kb 1 órán át kelesztettem. Sütőben is lehet kelesztő programon.

Amikor kb. duplájára nőtt, akkor enyhén lisztezett kézzel kinyújtottam és pogácsa szagattóval kiszagattam, megkentem tojássárgával és szórtam rá reszelt sajtot.

Előmelegített 180 fokos sütőbe középső rácson, légkeveresés programon 20 perc alatt készre sütöttem. Nem nagyon szabad tovább sütni, mert akkor kemény lesz. Bár sütőre válogatja.

A kézi gyúrást, dagasztást leszámítva gyorsan megvan. Kicsit fárasztó művelet, viszont cserébe, házi, finom pogácsánk lesz. Ha viszont kenyérsütőgépben végzed ezt a folyamatot, akkor tényleg egyszerűen, gyorsan megvan és mégcsak ki sem fáradsz. :-)

Kakóval, tejeskávéval, tejjel kitűnő reggeli lehet.

Ez egy isteni finom csokitorta. A legnagyobb kritikus ette meg szinte az egészet, akinek az égvilágon semmilyen allergiája nincsen. :-)

Azt hiszem elég sűrűn fog vasárnapi terítékre kerülni ez a csokitorta csoda. :-)

A piskóta recept Hidi Marika blogjáról van.Innen:

Az ecetnek és szódabikarbónának köszönhetően tojás nélkül is gyönyűrű szép, magas piskóta született.

Recept:

Piskóta tészta:

150 gramm cukor (én nádcukrot használtam)

5 evőkanál cukrozatlan kakaópor

200 gramm Nutri Free per Dolci (gluténmentes süteményliszt)

50 gramm Nutri Free per Mix panne (gluténmentes kenyérliszt)

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor (én 1 teáskanál házi vanília esszenciát használtam)

1 csipet só

1 mk szódabikarbóna

3 evőkanál ecet

250 ml víz

Elkészítés: Először a száraz hozzávalókat kevertem el jól, majd beleöntöttem a kimért folyékony hozzávalókat is. 180 fokos sütőben, középső rácson, 40 perc alatt megsütöttem. (tűpróba).

Töltelék:

Sárbaracklekvár (én házit használtam)

Krém: 20 dkg margaring habosra keverünk, majd hozzáadunk 20 dkg cukrot, 1 kávéskanál vanília cukrot. 5 dl (növényi) tejbe felfőzünk 5 evőkanál rizsdarát. Kihűtjük, a habosított margarinkrémmel összekeverjük.

Torta teteje:

csokikrém

Elkészítése:

1 csomag csokipudingot kevés (növényi) tejjel (én kókuszos köles tejet használtam) csomómentesre keverünk.

3 dl (növényi) tejből főzünk egy sűrű pudingot, 1,5 evőkanál kókuszolajat vagy vajat, margarint keverünk hozzá, ízlés szerint ízesítjük cukorral, mézzel cukorhelyettesítőkkel.

Diszítés:

Én tejfehérje mentes tejszínből 2 dl-t egy keverőtálba öntöttem, pár perc alatt (habfixáló nélkül) kemény habbá vertem. (kb 3-4 perc alatt) Habzsákba töltöttem és tetszés szerinti formát nyomtam a tortára. A hab csokimázzal diszítettem.

Csokimáz:

2-3 evőkanál cukrozatlan kakaót 1-2 teáskanál kókuszolajjal (margarin, vaj, étolaj) vízgőz felett megolvasztottam, beletöltöttem a kinyomóba és a habra nyomtam.

Torta elkészítése:

Amikor a piskóta kihűlt, óvatosan ketté vágom, nem baj, ha megtörik, a csokikrém úgyis elfedi.

A félbevágott piskótát megkentem sárgabarack lekvárral, és mivel csak 2-be vágtam a piskótát, erre rákentem vastagabb rétegbe a rizsdarás krémet, majd ráborítottam a piskóta tetejét, amit befedtem csokikrémmel, amit csokipudingból készítettem. A tetejére nyomtam habzsákból tejszínt, és csokimázat is.

Azt hittem sok lesz a két töltelék egymás "mellett", de nem, nagyon finom lett. A krémből maradt, úgyhogy azt mélyhűtőbe tettem. Hétvégén újra megsütöm, már "sima" lisztből Norbinak. Szülinapi tortának is tökéletes, legközelebb kerektortaformában fogom sütni.

Reggelire vacsorára egyaránt kitűnő, ha nem rögtön megyünk aludni.

Egy egy gyors változat, mivel a paprika és paradicsom nyáron eltett befőttből készült, tehát semmi dolgom nem volt vele, csak belezúdítottam a serpenyőbe és a tojással összefőztem.

Az étel TOJÁST tartalmaz, erre allergiások tojás nélkül készítsék!

Amire szükség van: 1 evőkanál (kacsa) zsír, 1 nagy fej vöröshagyma,  paprika, paradicsom vagy lecsókonzerv, házi lecsó befőtt, só, bors, 3-4 tojás, chilli paprika, vagy chili pehely, bacon, szalonna (opcionális). Grill kolbászkák. (ez sajtos grill kolbászból készült).

Elkészítés: 1 evőkanál zsiradékon a hagymát megdinszteljük, majd hozzáöntjük a befőtt, konzerv lecsót (ha frissből készül, akkor a zöldségek apróra vágása után rádobáljuk a hagymás zsiradékra). Kicsit kavarunk rajta, majd hozzáadjuk a tojásokat, jól megkeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, sóval, borssal, chili paprikával, aki szerti. Összefőzzük és már lehet is tálalni. Ha van kisült szalonnánk, vagy baconünk a lecsónkra dobálhatunk pár darabot.

Grill kolbászkák: Sütőben, grill programon barnára sütjük.

Egyszerű, gyors, kiadós ételről van szó. Norbi repetázott.